宍道湖自然館ゴビウス　生きもの図鑑　コイ

コイ目コイ科

コイは雑食性で貝類や水草、水生昆虫、エビなどなんでも食べます。宍道湖ではシジミも食べていると考えられ、喉の奥にある「咽頭歯（いんとうし）」と呼ばれる人間の奥歯のようなもので固いエサをつぶして食べています。大きなコイは10円玉を曲げるほどの力を持っています。宍道湖には大物が生息しており、定置網や釣りなどで漁獲されています。宍道湖七珍の一つで､「コイの糸作り（刺身）」にして食べられます。