頭部は、平たく三角形に近い形をしています。小魚や甲殻類などを大きな口で捕らえて食べます。性転換する魚で、全長35cmまではすべてオスで、全長40cmですべてメスになるといわれています。産卵期は５〜７月で、浅場で産卵します。中海で見られ、宍道湖にもときどき入ってきます。